私は、神奈川県鎌倉市大船で、
昭和を想わせる、豚炭火焼きをメインとした居酒屋を始めます。

昨今のニーズでしょうか、
J-POP、K-POP、または会話を楽しむ為BGM無し、
なんてお店が多い気がします。

そこで思いました。
『おっさんの止まり木を作ろう』
終始演歌、昭和歌謡が流れる居酒屋がイイと。
時代に逆行し、流行りを切り捨てるスタイルにしようと。
団塊世代、リタイアした紳士に好まれる、
居心地の良い時間、空間を提供します。
若者の数より、昭和を生きた団塊の世代は
圧倒的に多いと思ったからです。

大船という土地柄、飲食店は勿論、居酒屋は数多ありますが、
当店のような居酒屋は皆目見当たりません。
十分に集客が見込めると思いました。

当店のような、1人経営の、規模の小さいお店では、
価格の安さで勝負することはできません。
料理の品質で差別化を図っていく必要があります。
メリハリのある調理で、お客様1人1人に満足して頂きます。
比較的単価の安い豚モツ料理を自分なりに吟味し、
付加価値を加え、提供します。

立地は、大船駅から徒歩5分で、

先ず私が思い描いていたことが「80歳まで仕事がしたい」です。
若い頃に飲食店での調理経験があり、料理が好き。
50歳を機に「自分の店を持つぞ！」と一念発起。
初めての挑戦、自己資金が乏しいこともあり、
不安はいつもつきまといました。

開業資金調達の為、ネットで散々税理士を探しました。
よく目にするのは、安心安全、低予算、
とても見易く、ネットショッピングと見紛うHP。

終始お任せ的な事務所が多い中、
やけにこざっぱり、商売っ気のない西田さんのHPが目にとまりました。
「自分の店の創業は他人任せにしない」
というスタンスに魅力を感じました。(実はほとんど助けられる(^_^;))

先ずは店のしっかりとしたコンセプト、
自己資金が肝になり、それらを元に
創業計画書としての肉付け作業をするわけですが、
今自分が何をすべきか、これから何をすべきか
あやふやな私に具体的な指示を頂きました。

10人起業する人がいたら10通り、
私にとっては教科書も無くほとんど手探りです。
ですが西田さんに日本政策金融公庫の申請、
それらにまつわる役所の様々な手続き、面接時の対応、
台詞のチョイスまで事細かに指南して頂きました。

面接時、担当者も
「創業計画書の内容がとてもしっかりしている、頑張りましたね」と。
脱サラ掛け持ちでの開業でしたが、
日本政策金融公庫からは満額の700万の融資を得ることができ、
方向修正など経て、なんとか開業にたどり着く事が出来ました。

曖昧な考えに決断を迫り、しっかりとした取捨選択をさせる。
素人が故の甘えを許さない所も勉強になりました。

私は、東京都立川市柴崎町6丁目16−8ライジングビルB1で、
パーソナルトレーニングジムを開業します。

トレーナーとして、6年以上の経験があります。
担当するお客様のリピート率は、常に90％以上でしたし、
新規のお客様を多くご紹介いただいておりました。

管理者として、ジム運営の経験も豊富です。
私は様々な地域で、複数のジムを出店、運営してきました。
従業員の研修、マネジメント、広告宣伝、経理など、
ジム運営に必要な業務を、一通りこなしてきております。

東京、大阪、福岡でのジム出店に関わった経験を活かし、
今回、創業する店舗の立地を検討しております。

開業予定地の立地条件が特に良いと感じたのは、
同じビルの1階にインターナショナルスクールが入っており、
2階にも、高級エステサロンがあるからです。

これらの店舗に通うお客様は、当ジムのターゲット層と重なります。
それぞれ創業から10年以上経っているということで、
高い集客効果が見込める立地です。

前職での経験を活かして、様々な販売促進を行います。

私自身のインスタグラムフォロワー数は2万人を超えておりますし、
インフルエンサーと呼ばれる、
集客効果のある口コミをして下さる知り合いが多いです。
立川市にお住いのインフルエンサーもいらっしゃいます。
彼女らにトレーニングを無料体験してもらい、
その内容をSNSに投稿してもらう等、
広告宣伝をお願いすることができます。

客層に合わせた内装、レイアウトにします。
シンプルで品のある、落ち着いた空間にします。
具体的には、天井は白色とし、コンクリート壁のグレー色をそのまま活かしつつ、
木目調を使用した、2色の配色にします。
カフェのような内装をイメージしております。

居心地が良く、写真を撮りたいと思って頂けるような、
シンプルで品のある、落ち着いた空間にします。

私自身、はじめての融資で何を準備すれば良いのかわからず
不安が多かったのですが、合計2時間ほど、
西田さんからの質問に電話でお応えしただけで、
融資担当の方に褒められるほどの書類を作成してくれました。

そのあとも必要な書類関係を
逐一わかりやすくメールで伝えて下さったので、
スムーズにストレスなく最後までサポートしてくださって、
満額融資いただくことができました。

創業融資に関してプロフェッショナルだと感じた。

難しいことを難しいとはぐらかさず、
代替案をいくつも出して頂き、
厳しい段階からのスタートだったが、
無事に納得できる額の融資が実行された。

希望額よりも大幅に評価いただけたこと。
少ない額で始めるよりも余裕があり、思い切ったチャレンジができます。

西田さんは、とても話しやすく、大変聴き上手なお話しぶりで、
なかなか出てこない私の言葉を大いに引き出していただきました。

それをもとに作っていただいた創業計画書はとてもわかり易く、
アピールにも富んだ素晴らしいものとなりました。
成功のすべては秀逸な創業計画書のおかげだと思っております。

質問に対する回答もとてもわかり易く、
私が理解するまで根気強く説明していただけました。

私は、東京都中野区本町６丁目２１－１６で、
へぎそば専門の飲食店を開業します。

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥のそばです。
ざるそばやせいろ同様、「へぎ」という器に盛られたそばのことをいいます。

当店の商号で「そば」を平仮名にしているのには理由があります。
蕎麦という言葉には、つなぎに使う小麦粉の「麦」という文字が入っております。
しかし、へぎそばはつなぎに小麦粉を使いません。布海苔（ふのり）を使います。
そこで名前にも「麦」の文字を使わず、「そば」としました。

私は本場、新潟県の有名へぎそば店で修業を受けており、
本場のへぎそば製法を身に付けております。
現在も年に数回、訪問して勉強させて頂いております。
へぎそばを扱う飲食店は、都内でも複数ございますけれども、
本場の製法でへぎそばを提供できるお店は、多くありません。

当店は、新中野駅から徒歩１分の立地にあります。
駅から続いている青梅街道沿いにありますので、視認性は良いです。
新中野駅を利用する方々は来店しやすいです。

今回取得する物件は、
江戸時代から続いていた老舗蕎麦店の居抜き物件となります。
老舗があった場所ですし、店舗前の人通りは多かったので、
立地に問題はございません。

現在、私が店長を務めているへぎそば店で
一緒に働いている従業員複数名が、当店での勤務を約束してくれています。
飲食業経験３０年以上の方が１名、同じく４０年以上の方が１名です。
ホテルやレストランでホールを経験していた方は、
そば店での勤務年数が１年程度ですけれども、
私の教育によって、へぎそば製麺ができるようになりました。
へぎそば製麺は、知識と経験が必要なため、
経験者を募集するのが難しいです。全員、貴重な人材です。

雇われている身分で、
飲食店での仕事をしながらの融資の準備は
初めての私には知識も体力的にも不安が多かったです。

進め方の順序もよく分かってなかったのですが、
西田様には夜中や休憩時間など私の時間に合わせての打ち合わせや
創業計画書の作成・確認をさせて頂いたのが本当に良かったです。

全行程を経て、自分だけではとても無理だったと感じました。
自分でやろうとせずにプロにお願いして本当に良かったです。

→当事務所の支援はあくまで補助

面接で保証協会の方が

「創業計画書の内容が完璧で、これだけ完璧な計画書は大変珍しく
　保証協会内で話題となり、ざわついた」

と言ってました。

実際、面接官とは創業計画書を復唱して確認したのみで、
半分は笑いありの雑談で終わりました。

「創業計画の数字の面と分析、予測がしっかりとしているので
　私からお聞きする事はあまり無い」

ということでした。

預金通帳につきましてもコピーを取るのみで
通帳の入出金についての質問や自己資金の事は特に聞かれませんでした。

創業融資を申し込むのにあたってネット上もいろいろ方法を探し、
融資支援を謳うサービスは多く見かけましたが、
なかなかビタッとくるものに出会えず、確か、
「創業融資＋独力」みたいなキーワードで検索したのが、
西田さんのサイトを知ったきっかけだったと思います。

「自分じゃできないだろうから、丸ごと引き受けますよ」
というスタンスの宣伝ページが多い中、
「苦手なところは支援するから、社長自身で頑張ろうよ！」
というスタンスを感じたのが決め手でした。
（実際にはかなり多くの部分をお引き受け頂いたのですが。）

企業に勤めていた時も経営に携わってはいたので、
数字を含め事業計画を立てるということはできたかもしれませんが、
融資の専門家目線でのツボを押さえた資料を作るのは
難しかっただろうと思われます。

私自身が、他の方々の応募書類を目にする機会はありませんが、
公庫面談時に
「資料に詳細に書いて頂いているので、事業の内容についてはそれで十分」
的なことを面談担当者が言っていたので、他と比べても、
よほど適切な内容に纏めてもらえたということなのだろうという実感です。

また、
「これまでにこういうことがあった」「こうすると良いかもしれない」と、
経験に裏打ちされた助言をもらえ、そのような情報は
独力で調べて入手できるものではないので、
頂いた助言をもとに先回りして準備をしておくことができたので、
相談して良かったとつくづく思えた点の一つです。